“寻味荷城”美食评选活动完美收官

2019-05-05 22:04:14 围观 : 181

“寻味荷城”美食评选活动完美收官

  贵港讯 11月24日,贵港市首届“寻味荷城”美食评选活动经过三个月时间的报名、网络投票等环节,进入紧张的现场评选阶段。经过专家、美食爱好达人现场评选,名楼经典、荷城手信、特色小吃三大类共36个成品获奖。

  上午9时许,市区荷韵大酒店已经很热闹了。签到台前,商家们拿着自己的参评成品签到、抽签确定参评序号,大家参评热情高涨。现场准备区,厨师们在认真做最后的准备,用心调味、精心摆盘,一道道色香味俱全的精美小吃和菜肴陆续展出,让到场的人垂涎欲滴。

  “我这个汤,连夜熬了8个多小时,远远就能闻到香味!”记者在菜品展示区闻到一股独特的香味,原来是厨师在准备螺蛳粉。他们告诉记者,每一个做螺蛳粉的人都会在汤上下功夫,精选上等猪筒骨、螺蛳肉、灯笼椒等材料熬上8个小时,把汤熬成金黄色后,浇在准备好的软韧爽口的米粉上,加酸笋、木耳丝、鲜嫩青菜一搅拌,酸爽烫辣的螺蛳粉才能算做好。

  评分区里,评委们不时发出“这个菜有荷城特色”“这道菜味道挺不错”的评价,他们对着自己手中评分表明细,口中慢慢品味,反复斟酌才给出分数。

  “我们贵港食材资源丰富,应该多举办此类活动,挖掘贵港更多的民间美食。”广西旅游协会副会长、贵港旅游协会会长何锡超说。“贵港的手信做得不错。”获得“亚洲优秀名厨”等多项荣誉称号的“爱尚元味”创始人黄中昕说。据了解,本次现场评选活动邀请到了何锡超、黄中昕以及烹饪协会会员吴宁、旅游美食撰稿人罗显军、资深美食爱好者黄文捷、全国旅游系统劳动模范赵芬、贵港市作家协会主席徐强作为评委。

  最终,评委们评出了名楼经典、荷城手信、特色小吃三大类系列奖项。至此,我市首届“寻味荷城”美食评选活动完美收官,颁奖仪式将择期举行。

  据介绍,本次美食评选活动是第32届全国荷花展览系列活动之一,由市旅游发展委员会、市食品药品监督管理局指导,贵港日报社联合新浪广西、市旅游协会组织,旨在宣传推广荷城美食,进一步提高贵港旅游的知名度和影响力。